饮食预防癌症

    癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征,其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程,分为致癌、促癌、演进三个过程,与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。其中饮食因素有着重要地位。因此,以控制调节饮食来预防癌症显得十分必要。

     在日常生活中,什么样的饮食能预防癌症呢?

     一    多选择植物性食物,如蔬菜,水果,豆类和粗加工淀粉性主食。每天应吃400一800蔬菜和水果。

     二    每天应吃600一800克谷类,豆类,根茎类食,少吃精制糖。

     三    每天红肉的摄取量应低于80克,尽量用白肉代替。

     四    脂肪和油的能量不应超过摄入量的30%。

     五    少吃腌制食物,少吃盐(每天不超过5克),不吃在明火上直接烧烤的肉和鱼,不吃烧焦的食物,不吃熏肉。

     六    不吃室温下存放过久的食物,不吃的食物要冷藏。

     七     少饮酒,不吸烟。

     八    饮茶吃蒜:茶可阻断致癌物。经常食用大蒜,大蒜可激发人体巨噬细胞呑噬癌。

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